2018亚洲最大食品配料、天然原料展上“眼生”的角色都是谁?

2018-10-23 18:57 来源:未知 责任编辑:admin

  2018年FIC展会顺利结束,展商多、展品丰、展会论坛层次高,是大家对FIC的一致认同。作为观察全球功能原料的平台,我们看到这次展会上较为陌生的成分还真说不上多。但也有一些“眼生”的角色,都有谁呢?

  凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)具有耐高温、耐胃酸胆盐、易储存等特点,被称为传统乳酸菌的换代产品,近年来成为益生菌研究中的热点。被美国药品食品管理局(FDA)认定为安全有效的菌种,是目前效果最为确切的益生菌之一。我国卫计委于2016年批准将凝结芽孢杆菌列入《可用于食品的菌种名单》,可以在各类食品中使用(婴幼儿配方食品除外)。

  凝结芽孢杆菌可有效抑制有害菌的生长,改良肠道微生态环境,促进肠道发育,增强肠道功能;提高机体及肠道免疫力,对抗病毒;还可提高饲料品质,促进饲料的消化吸收,降低料重比等。

  由于每种微生物都有其特有的菌株特异性,没有任何两株细菌是完全相同的,所有的安全和临床数据都只能用于支持其本身的安全性和特性,这些并不能用于另外的一株菌株。在这次展会上有两家企业的凝结芽孢杆菌很有特色。

  Ganeden公司目前是全球范围内在凝结芽孢杆菌领域做得最好的公司之一,在世界35个国家有接近900种产品上市。在众多益生菌品种中,该公司研发的GanedenBC30属于凝结芽孢杆菌,它具有极高的稳定性以及独特的功效,是获得美国GRAS(一般认为安全物质)通告的凝结芽孢杆菌GBI-30, 6086专利菌株,同时是第一株被列入美国药典委员会专著的益生菌产品。GanedenBC30是目前第一个也是唯一一个获得非转基因认证的益生菌。在中国,Ganeden公司为其产品进行了新食品原料的申报,并于2016年6月获得批准。

  GanedenBC30是Ganeden公司的专利益生菌凝结芽孢杆菌的注册商标,是一种芽孢型的益生菌,其细胞壁内有一层硬化结构,用来保护细胞的遗传物质。目前该产品有26篇已发表的临床文献用于支持促进消化、增强免疫力以及促进蛋白代谢的健康声称。

  GanedenBC30能够对抗严苛环境,如耐热、耐酸、耐挤压、耐胆盐、耐冷冻等,使得产品可以在糖果、巧克力、烘焙产品、热冲调饮品(速溶咖啡、速溶茶)等领域应用。另外该产品其特异性的促进蛋白吸收功能,能够在运动营养领域得到很好的应用。

  Lactospore是由SABINSA公司研发的一款益生菌凝结芽孢杆菌产品。Lactospore 是经过GRAS认证的含有芽胞凝结杆菌MTCC5856 的益生菌,该产品不含乳糖和非转基因菌株。它具有室温稳定,无需冰箱冷藏的特性,保质期长。其耐高温的特性使Lactospore 可以用于功能性烘焙产品中。临床研究显示,Lactospore 还可以广泛用于功能食品、保健食品中,达到维持肠道菌群健康和菌落平衡的功效。此外,该产品也成功应用在护肤皂、浴盐等护肤产品中。

  2017年9月14日,SABINSA获得一项新产品专利(US9717766),该专利将益生菌凝结芽孢杆菌Lactospore与蔓越莓种子膳食纤维复配,天然的蔓越莓纤维可以提高芽胞凝结杆菌MTCC 5856的活性数量。此种复合产品的商品名为LactoCranTM , 其中蔓越莓种子纤维成分由加拿大魁北克Fruit dOr Nutraceuticals 公司提供。LactoCran TM 具有助消化,帮助平衡肠胃健康的功效。此产品富含16种人体必需氨基酸和8种支链氨基酸,并且其不含乳糖,不含乳制品,非转基因的特性适用于运动型营养产品中。

  此项专利,连同之前的用于治疗肠易激综合征的专利(US9579352),Lactospore具有深远的市场潜力。

  帕拉金糖(palatinose)又名异麦芽酮糖(Isomaltulose),与蔗糖不同的是,帕拉金糖的双糖键从(12)转变为(16),亦即将非还原性双糖(蔗糖)转变为还原性双糖(异构蔗糖),其还原性约为葡萄糖的52%。

  BENEO推出的Palatinose是通过酶技术从甜菜中提取的,通过酶技术处理过的Palatinose,在肠道中更不易被酶解。有一种天然的类糖口感,但增甜能力只有蔗糖的一半。

  它是唯一的一种可以缓慢地被人体完全消化吸收的低糖碳水化合物。血糖反应测量证明,帕拉金糖能够以更加缓慢稳定的方式进入血液,为人体提供充足的碳水化合物能量,并且促进脂肪氧化。因此可作为非常理想的运动食品添加剂,完全适用于所有的运动功能性健康食品和饮料。

  还有一点,与传统糖果不同的是,帕拉金糖不伤牙齿,这一点将在糖果市场非常具有吸引力。帕拉金糖的营养与技术优势,使其非常适用于巧克力、糖果、果冻、橡皮糖以及口香糖等糖果类产品,适合各个年龄段人群,特别是儿童。

  帕拉金糖良好的感官、营养和生理特性,能够很好地满足各个方面的要求。当作糖使用,可以充当填充型甜味剂;产品具有温和的甜味和饱满宜人的口感,同样能够给饮料产品带来丰富饱满的口感。另外,作为一种完全可消化的双糖,帕拉金糖不会导致耐受性问题;它还具有抗微生物和乳酸菌发酵及非吸湿性等特点。基于这些优势,帕拉金糖不仅在糖果行业大有可为,在运动和健康饮料,运动营养,速溶饮料,功能性乳制品和茶,麦片,能量棒,烘培食品,啤酒和临床营养等都大有可为。

  蛋膜胶原(Egg membrane collagen)是由科耐欧代理的美国Biova公司的产品。该产品是以美国FDA审核的蛋农所生产的鸡蛋为原料,经提取、分离浓缩干燥等步骤制成,是全球唯一一款水溶、澄清、流动性优异的蛋膜胶原。其功效分为总GAGS 黏多糖、弹性蛋白胶原、β-转变生长因子、肌氨酸、异丝氨酸等。

  弹性蛋白:对皮肤、心血管软骨和脊柱健康至关重要的蛋白质,弹性蛋白使组织具有拉伸后的弹性张力和恢复其形状能力;

  蛋膜胶原健康功效宣称为减缓关节疼痛;缓解关节炎症;改善行动力和柔软度。该产品拥有蛋膜分离技术专利US 7584909 和水溶性技术专利US 8221477,并有支持骨关节健康的临床研究。该产品主要应用于胶囊、片剂、粉剂等膳食补充剂以及食品、饮料,建议用量为450mg/天。

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